摘自《康辉咬文嚼字》康辉
我的“咬文嚼字”从哪里“嚼”起呢?我想到了一个远在天涯海角的地方——儋州。因为我的偶像,宋代大文豪苏轼与儋州有着非常密切的联系。
“儋”这个字看起来好像和一些字长得很像,比如“蟾蜍”的“蟾”,“高瞻远瞩”的“瞻”。那它是读“chán”州吗?或是读“zhān”州吗?都不对,这个字的正确读音是“dān”。
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儋州,如今是海南西海岸一个美丽的地方。当年苏东坡年过花甲,被一叶孤舟送到了荒凉的儋州。即使是今天我们也觉得海南路途遥远,古时的儋州远离中原,交通不便,在当时人们眼中是一块蛮荒之地。可是苏轼是一个特别乐观旷达的人,虽然远离故土、颠沛流离,却写下了两句真性情的诗:“他年谁作舆地志,海南万里真吾乡。”他把那儿当作了自己的故乡,还在那儿留下了一段舌尖上的故事。
苏轼到儋州之后,生活过得非常艰难,生病没有药,冬天没有炭火,夏天不能冲凉,只能吃芋头喝凉水。但苏轼是谁,再艰苦的生活都能让他发现不一样的乐趣,他是一个资深“吃货”,在儋州的生活就激发出了他“吃货”的天分。
当地人给他送来了生蚝,苏轼就想,生蚝怎么吃更美味呢?于是他把生蚝和酒放在一起煮,发现味道特别鲜美。后来又有更大个儿的生蚝,他想放在火上烤一烤看看味道怎么样,结果一尝,比用酒煮还好吃。看来早在宋代时,苏轼就感受到海鲜烧烤的绝妙了。更有意思的是,苏轼还写信给自己的儿子苏过,告诉他生蚝有多好吃,而且叮嘱他的儿子,你千万别告诉别人,尤其是我在朝廷里的那些同僚,万一他们都知道生蚝美味,也馋了,都跑到海南来和我抢着吃生蚝可怎么办?——拜托大哥,谁会抢着和你一样被贬到这样一个遥远蛮荒的地方呢?可是苏轼就是这么乐观豁达,政治上的失意,生活中的艰难,都不算什么,他都能够苦中作乐,乐在其中,而且还会发出“万里真吾乡”的感慨:“试问岭南应不好?却道,此心安处是吾乡。”他的旷达与乐观真的值得我们好好学习。
接着说儋州的“儋”字。东汉经学家、文字学家许慎编著的《说文解字》中对“儋”的释义为:“儋,何也,从人詹声。”注称:“背曰负,肩曰儋。”“何”即“荷”,可见“儋”这个字除了作为地名,还是“担”的古字,是用肩挑、用肩扛的意思。
《世说新语》里面讲过一个故事:东晋时候的中军将军殷浩,被简文帝司马昱罢了官,心里很不满意,抱怨简文帝做人真是太差了:“上人著百尺楼上,儋梯将去。”就像把人送到百尺高楼之上,然后把梯子扛起来就走了,这番操作也是真的醉了。
我们带大家确认了“儋”字的正确读音,也给大家讲了苏轼和儋州的密切联系,尤其是儋州舌尖上的故事。苏轼的故事流传下来的美食可不止生蚝一种,大家对东坡肉都耳熟能详吧?你还知道哪些和苏轼有关的美味佳肴呢?
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2023-08-14